Bukan Pempek, Ini Tekwan Kuliner Legendaris Palembang yang Wajib Dicoba
Bukan Pempek, Ini Tekwan Kuliner Legendaris Palembang yang Wajib Dicoba--Foto: Freepik
PRABUMULIHPOS.CO - Indonesia memiliki warisan kuliner yang begitu luas.
Setiap wilayah di Tanah Air menyimpan makanan khas dengan karakter tersendiri, baik dari bahan yang digunakan, cara pengolahan, maupun cerita budaya yang menyertainya.
Salah satu hidangan tradisional yang menjadi identitas kuliner Sumatera Selatan adalah tekwan.
Makanan khas Palembang ini dikenal sebagai sajian berkuah dengan cita rasa gurih serta aroma udang yang cukup kuat.
BACA JUGA:Penasaran dengan Tahok Tutok? Ini Bahan dan Cara Membuat Kuliner Khas Prabumulih
BACA JUGA:Udang Sambal Ijo, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Bikin Nagih
Tekwan pada umumnya dibuat menggunakan adonan ikan yang dicampur dengan tepung tapioka.
Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi potongan atau bulatan kecil sebelum dimasak dan disajikan dalam kuah kaldu.
Dalam satu mangkuk tekwan, biasanya terdapat beragam pelengkap seperti jamur kuping, bengkuang, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Kombinasi tersebut membuat tekstur tekwan menjadi lebih beragam ketika disantap.
Penggunaan ikan menjadi salah satu karakter penting dalam pembuatan tekwan.
Hal ini tidak terlepas dari tradisi masyarakat Palembang dan Sumatera Selatan yang sejak lama memiliki kedekatan dengan hasil perairan, termasuk berbagai jenis ikan.
BACA JUGA:Bosan Menu Lebaran? Ini 6 Makanan Alternatif yang Bikin Selera Makan Kembali
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
