5 Tips Memasak Kepiting Saus Padang agar Tidak Amis, Daging Tetap Manis dan Juicy

PRABUMULIHPOS.CO - Kepiting saus Padang menjadi salah satu menu seafood yang banyak digemari karena menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang begitu menggoda.

Daging kepiting yang memiliki cita rasa alami manis akan semakin nikmat ketika berpadu dengan saus kaya rempah.

Meski terlihat mudah dibuat, mengolah kepiting ternyata membutuhkan perhatian khusus. Kesalahan saat memilih, membersihkan, hingga memasaknya dapat membuat aroma amis masih tertinggal.

Bahkan, proses memasak yang terlalu lama juga berisiko membuat daging kepiting kehilangan tekstur lembut dan rasa alaminya.

BACA JUGA:Penasaran dengan Tahok Tutok? Ini Bahan dan Cara Membuat Kuliner Khas Prabumulih

BACA JUGA:Udang Sambal Ijo, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Bikin Nagih

Karena itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum membuat kepiting saus Padang di rumah.

Berikut lima tips yang dapat diterapkan agar hasil masakan lebih lezat dan daging kepiting tetap juicy.

1. Pastikan Kepiting yang Digunakan Masih Segar

Kualitas bahan menjadi faktor pertama yang menentukan hasil akhir masakan. Sebaiknya pilih kepiting yang masih hidup dan aktif apabila tersedia.

Ciri lainnya dapat dilihat dari cangkangnya yang kokoh serta bobotnya yang terasa cukup berat ketika diangkat.

Untuk kepiting beku, perhatikan kondisi fisiknya. Hindari produk yang terlihat berlendir atau mengalami perubahan warna yang tidak wajar.

Kepiting dengan kondisi baik biasanya memiliki warna yang masih terlihat cerah dan tidak mengeluarkan aroma menyengat.

BACA JUGA:7 Tren Kuliner 2026 yang Lagi Viral, Mentai hingga Healthy Food Wajib Dicoba

Sumber: