Kandungan antioksidan tinggi dalam saffron dapat membantu menetralkan radikal bebas dan mungkin berpotensi melawan sel kanker, terutama kanker usus besar.
Penelitian menunjukkan bahwa saffron dan senyawanya bisa membunuh sel kanker usus besar atau menekan pertumbuhannya serta meningkatkan sensitivitas sel kanker terhadap kemoterapi.
Mengatur Kadar Gula Darah
Penelitian pada tikus dengan diabetes menunjukkan bahwa ekstrak saffron dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Dengan berbagai manfaat ini, saffron menjadi salah satu rempah yang sangat bernilai untuk kesehatan.