BACA JUGA:Resep Ayam Rendang Padang, Nikmati Kelezatan Hidangan Klasik Indonesia
5. Setelah adonan tangzhong dingin, masukkan semua bahan bumbu lainnya, aduk rata hingga tercampur sempurna.
6. Oleskan pasta cabai pada setiap lembar sawi secara merata, pastikan hingga ke bagian dalam.
7. Masukkan sawi yang telah dibumbui ke dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Biarkan proses fermentasi selama minimal 2x24 jam di suhu ruang. Jangan masukkan ke kulkas selama proses fermentasi. Semakin lama disimpan, rasa Kimchi akan semakin nikmat.
Setelah proses fermentasi selesai, Kimchi siap disimpan di tempat yang gelap dan terhindar dari paparan sinar matahari. Jika fermentasi berjalan dengan baik, akan muncul gelembung-gelembung udara sebagai tanda keberhasilan. Setelah itu, Kimchi bisa dipindahkan ke kulkas untuk penyimpanan lebih lanjut.