5. Suhu Cumi Sebelum Dimasak
Jika menggunakan cumi beku, pastikan untuk mengeluarkannya dan biarkan mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Cumi yang masih beku atau dingin akan sulit dimasak dengan sempurna dan bisa menjadi alot.
Menentukan Kualitas Cumi yang Segar
Memilih cumi yang segar penting agar hidangan menjadi lebih lezat. Berikut cara memilih cumi yang masih segar:
BACA JUGA:Lumpia Goreng Isi Ayam Pedas, Camilan Lezat yang Wajib Dicoba!
BACA JUGA:Bakwan Tahu Renyah, Camilan Lezat untuk Berbuka Puasa
Pilih cumi dengan kulit yang halus dan mengkilap.
Daging cumi yang segar terasa kenyal, padat, dan lembab. Jika ditekan, cumi yang sudah tidak segar akan terasa keras.
Cumi yang segar tidak berbau busuk, tetapi memiliki aroma makanan laut yang segar.
Cumi yang masih segar akan tetap utuh antara kepala dan tubuhnya, tidak terpisah.
Berbagai Cara Memasak Cumi yang Lezat
Ada banyak cara untuk menyajikan masakan cumi yang menggugah selera. Berikut beberapa resep yang bisa dicoba:
Cumi Goreng Tepung: Cumi yang dipotong cincin, dimarinasi, kemudian dibalut dengan tepung basah dan tepung kering, lalu digoreng hingga renyah.
Tumis Cumi Sederhana: Tumis cumi dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap. Masak sebentar agar cumi tetap empuk dan gurih.
Cumi Asam Manis: Untuk variasi rasa, coba masak cumi dengan bumbu asam manis yang ditambah nanas, paprika, dan timun untuk rasa yang lebih kaya.
Cumi Panggang: Sebelum memanggang, pastikan cumi sudah dimarinasi dengan baik. Panggang cumi dan oleskan bumbu secara merata agar rasa lebih mantap.