PRABUMULIHPOS.CO – Makanan fermentasi tidak hanya memiliki cita rasa yang khas, tetapi juga mengandung beragam nutrisi dan mikroorganisme yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Beberapa jenis makanan fermentasi bahkan menjadi perhatian dalam penelitian mengenai hubungan antara kesehatan usus dan fungsi otak.
Hubungan tersebut dikenal dengan istilah gut-brain axis, yaitu sistem komunikasi dua arah antara saluran pencernaan dan otak. Kondisi mikrobiota usus diketahui dapat berkaitan dengan sejumlah proses biologis yang turut memengaruhi fungsi tubuh.
Ada berbagai makanan fermentasi yang dapat dimasukkan ke dalam menu sehari-hari, di antaranya yogurt, tempe, kimchi, dan kombucha. Keempatnya memiliki bahan dasar, kandungan gizi, serta karakteristik fermentasi yang berbeda.
Meski demikian, manfaatnya bagi kesehatan otak masih terus diteliti. Konsumsi makanan fermentasi tetap perlu diimbangi dengan pola makan bergizi seimbang dan gaya hidup sehat.
BACA JUGA:Daun Ubi Jalar Kaya Nutrisi, Benarkah Bisa Membantu Keluhan Asam Urat?
BACA JUGA:7 Langkah Melindungi Anak dari Paparan Kabut Asap Karhutla di Rumah
1. Yogurt, Sumber Bakteri Baik dan Protein
Yogurt merupakan produk olahan susu yang dihasilkan melalui proses fermentasi menggunakan bakteri tertentu. Beberapa produk yogurt juga mengandung mikroorganisme hidup yang berpotensi membantu menjaga keseimbangan mikrobiota di dalam saluran pencernaan.
Selain itu, yogurt menyediakan protein, kalsium, dan sejumlah vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi biologis. Nutrisi tersebut turut mendukung kesehatan secara umum, termasuk fungsi sistem saraf.
Kaitan yogurt dengan kesehatan otak banyak dibahas melalui peran mikrobiota usus. Mikroorganisme di dalam saluran pencernaan dapat menghasilkan senyawa metabolit yang terlibat dalam komunikasi antara usus dan otak.
Untuk konsumsi sehari-hari, yogurt tanpa tambahan gula berlebihan dapat menjadi pilihan yang lebih baik.
Namun, manfaat terhadap fungsi otak tidak dapat dijamin hanya dengan mengonsumsi yogurt, karena hasilnya juga dipengaruhi kondisi individu dan pola hidup secara keseluruhan.
2. Tempe, Pangan Fermentasi Kaya Protein Nabati
BACA JUGA:3 Manfaat Buncis untuk Kesuburan, Kaya Nutrisi dan Baik bagi Kesehatan Tubuh