Cuci cabai hingga bersih, buang tangkainya, lalu keringkan secara menyeluruh. Pastikan tidak ada sisa air karena dapat membentuk kristal es yang memengaruhi tekstur cabai.
Setelah itu, masukkan cabai utuh atau yang sudah diiris ke dalam kantong ziplock, keluarkan udara sebanyak mungkin, lalu simpan di freezer.
Cabai beku bisa bertahan hingga berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa pedasnya. Saat akan digunakan, cabai bisa langsung diolah tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu—praktis dan tetap nikmat.
Kebiasaan Kecil, Dampak Besar
Dengan penyimpanan yang tepat, cabai tak hanya lebih awet, tetapi juga tetap segar dan siap digunakan kapan saja.
Kebiasaan sederhana ini bukan hanya menjaga kualitas bahan dapur, tetapi juga membantu mengurangi limbah makanan dan mengatur pengeluaran rumah tangga dengan lebih bijak.
Mulai sekarang, tak perlu lagi panik melihat cabai cepat busuk. Cukup ubah sedikit cara menyimpannya, dapur pun jadi lebih hemat dan tertata.(*)