Kue Kering Jahe Ketan Hitam, Kombinasi Lezat dan Sehat untuk Lebaran

2. Tambahkan kuning telur dan kocok lagi hingga merata.

3. Masukkan jahe bubuk, tepung ketan hitam, dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan santan instan, lalu aduk kembali hingga adonan terasa kalis.

5. Gilas adonan hingga ketebalan 0,25 cm dan cetak sesuai selera. Jika ingin tampilan klasik, gunakan cetakan berbentuk hati.

BACA JUGA:Kolak Pisang Nikmat untuk Buka Puasa, Resep Sederhana yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Hash Brown yang Garing di Luar, Lembut di Dalam

6. Ambil satu potong hati, buat lubang di tengahnya menggunakan cetakan yang lebih kecil. Tempelkan potongan hati berlubang di atas potongan hati yang utuh.

7. Olesi permukaan adonan dengan putih telur, kemudian gulingkan dalam kelapa kering untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

8. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 140°C selama 25 menit atau hingga matang.

9. Saat menunggu kue matang, buat glazur dengan mengocok putih telur, gula halus, dan air jeruk nipis hingga mengembang.

BACA JUGA:Resep Oseng Buncis Wortel, Hidangan Sederhana dan Lezat untuk Buka Puasa

BACA JUGA:Resep Kuetiaw Goreng Lezat, Nikmati Cita Rasa Gurih dan Pedas dalam Setiap Suapan

10. Setelah kue matang, hias permukaan kue dengan glazur berwarna merah muda atau warna lain sesuai selera

11. Panggang kembali kue dalam oven dengan suhu 100°C selama 5 menit agar glazur mengeras dan menempel dengan baik.

Dengan tekstur yang renyah, aroma jahe yang khas, serta penampilannya yang menarik, kue jahe ketan hitam ini akan menjadi sajian istimewa di Hari Raya. Cobalah membuatnya di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.

Sumber: