5 Tips Ampuh Memasak Cumi Agar Tak Keras dan Penuh Rasa

PRABUMULIHPOS.DISWAY.ID - Cumi-cumi adalah bahan makanan yang sering dijadikan hidangan lezat, namun jika tidak dimasak dengan benar, teksturnya bisa menjadi keras dan alot.

Untuk mendapatkan hasil masakan cumi yang empuk, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Simak penjelasan berikut untuk mengolah cumi dengan tepat agar lebih lezat.

Tips Memasak Cumi Agar Empuk

1. Mencuci Cumi dengan Teliti

Sebelum memasak cumi, pastikan untuk membersihkannya dengan benar. Buang kantong tinta, keluarkan tulang rawan, dan kupas kulitnya. Cuci cumi di bawah air mengalir hingga bersih

2. Perhatikan Waktu Memasak

Waktu memasak cumi sangat mempengaruhi teksturnya. Cumi yang dimasak terlalu lama atau terlalu cepat bisa menjadi keras.

Sebaiknya masak cumi dalam waktu singkat dengan api besar (2-3 menit) atau dengan api kecil dalam waktu lebih lama (30-60 menit), tergantung pada ukuran cumi. Salah satu cara cepat yang bisa dicoba adalah dengan blanching; rebus cumi sebentar selama satu menit, lalu rendam dalam air es. Setelah itu, marinasi cumi dengan bumbu yang diinginkan.

3. Pilih Ukuran Cumi yang Tepat

Ukuran cumi juga mempengaruhi kelembutan setelah dimasak. Untuk durasi memasak yang lama, pilih cumi dengan ukuran sekitar 12 cm. Cumi yang lebih kecil cenderung lebih cepat empuk dan lebih mudah dimasak.

BACA JUGA:7 Oleh-Oleh Khas Medan yang Wajib Dibawa Pulang

BACA JUGA:5 Kreasi Telur Lezat untuk Sahur yang Menggugah Selera

4. Marinasi Cumi

Melakukan marinasi menggunakan bahan seperti air lemon atau jeruk nipis bisa membantu melunakkan daging cumi.

Sumber: