Dengan mengkonsumsi tapai, seseorang dapat mendapatkan manfaat nutrisi tambahan dari hasil fermentasi.
6. Kandungan Glikemik
Tapai yang terbuat dari bahan-bahan seperti ketan atau singkong memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan bahan mentahnya.
Hal ini dapat bermanfaat bagi orang dengan diabetes atau yang ingin menjaga tingkat gula darah mereka tetap stabil.